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　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价(novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山(shān)药(yào)广(guǎng)泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhnovo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗ì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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