辣椒怎么风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸(suān)性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物。对(duì)于老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食物(wù)，孕(yùn)妇不能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可(kě)降(jiàng)低人身体中(zhōng)的(de)酸(suān)含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自(zì)来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或(huò)烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续(xù)下(xià)一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意不要(yào)用手触(chù)碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们(men)不通风，辣椒比较(jiào)难(nán)均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天或更久，然后存放(fàng)在(zài)密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而(ér)且(qiě)具(jù)装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以继(jì)续挂着它们，或是收(shōu)起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把(bǎ)一(yī)根粗长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线(xiàn)穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一(y丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体ī)直重复这个步骤，直到(dào)将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完(wán)整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以下简单(dān)步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的(de)辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水(shuǐ)。

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