猕猴桃酒是(shì)果(guǒ)酒之一，其营养成分和功效都远高于现在(zài)的(de)葡萄酒，只是人们接受葡萄(táo)酒的(de)历史(shǐ)更长(zhǎng)而已(yǐ)。

　　猕猴桃(táo)酒色泽(zé)晶(jīng)亮透明，微(wēi)黄带绿色(sè)，气味带(dài)有浓郁的果(guǒ)香(xiāng)，入口醇厚、爽口。

　　采用优质(zhì)野生(shēng)鲜果，再加人工精心挑(tiāo)选(xuǎn)—清(qīng)洗—破碎—微生(shēng)物发酵(jiào)—榨汁—提纯—二(èr)次发酵—杀菌—灌装—贴标—检验—出厂(chǎng)。

　　生产过程绝(jué)不(bù)添加(jiā)任何工业制剂和色素(sù)，是真(zhēn)正意义上的纯天然(rán)酒品(pǐn)，既保存了(le)猕(mí)猴桃(táo)鲜(xiān)果的(de)果香，又(yòu)延续了猕猴桃的营养，口感纯(chún)正，酒色琥(hǔ)珀，果香四溢，品质上(shàng)乘。

猕猴桃酒能(néng)存放多(duō)久时间？

　　猕猴桃酒存(cún)放时间一般(bān)在两(liǎng)年左右，不过(guò)是(shì)要(yào)根据不同的酿造(zào)工艺和环境来进(jìn)行决(jué)定(dìng)的(de)，对于一些有细菌(jūn)侵入(rù)的猕(mí)猴桃酒(jiǔ)，我们在喝(hē)的时候会感觉(jué)到十分酸，而且有(yǒu)异味的存在(zài)，这样(yàng)的(de)猕猴桃是变质的危险(xiǎn)，所(suǒ)以，它与白(bái)酒(jiǔ)的保存方法和保存日期完全(quán)不同的，我们(men)一定要(yào)进行(xíng)鉴别，自酿的猕猴桃酒在进行酿制(zhì)时一定(dìng)要经(jīng)过消(xiāo)毒处(chù)理，这(zhè)样才(cái)能够延长它(tā)的保质(zhì)期。

自制猕猴桃酒注意事项(xiàng)

　　酿制猕猴桃酒的发酵时间是(shì)越久(jiǔ)越好(hǎo)，时间越久，酒味(wèi)也(yě)就越(yuè)浓。

　　不过注(zhù)意要(yào)加一些糖哦(ó)。

　　加糖了之后能够使得猕猴(hóu)桃酒在发酵的过程中酒味愈(yù)发浓(nóng)厚。

　　一般猕猴桃和糖的比例是10斤猕猴(hóu)桃(táo)加(jiā)2-3斤糖，白糖，冰糖都可以。

　　酿制猕猴桃酒的时候，可以(yǐ)适当(dāng)加一些酵母，虽然说猕猴桃本身含(hán)有酵母菌(jūn)，但是含量比较少，加一些(xiē)酵母(mǔ)菌可以发酵得更快一些。

　　猕猴桃(táo)酒在发酵的过程中(zhōng)要(yào)注意与空气(qì)隔(gé)绝(jué)，否则容(róng)易变质。

　　但要注(zhù)意盛装猕猴桃酒的容器最好有一个排气(qì)口(kǒu)，避免发酵(jiào)过程中产生(shēng)大量的气体，导致罐(guàn)内压力过大而(ér)爆缸(gāng)。

　　放置(zhì)猕猴桃酒的(de)地方最好是阴凉干燥处(chù)，不能阳光(guāng)直射(shè)，否则(zé)会(huì)造成发(fā)酵不均或产生霉菌。

　　一(yī)般情(qíng)况下(xià)，发(fā)酵(jiào)7-15天，猕猴桃基(jī)本都化成水汤，有很(hěn)浓的酒香，基本没有气(qì)泡产(chǎn)生(shēng)，用筷子攒(zǎn)点尝(cháng)一下微甜或甜(tián)味比较淡（糖(táng)分都转化为酒份(fèn)了），这时就(jiù)要注(zhù)意将酒渣分离出(chū)来，剩下(xià)的酒(jiǔ)继(jì)续(xù)发酵(jiào)，至(zhì)少10-20天的(de)时间。

　　盛装猕猴桃酒的容器(qì)，最好是用玻璃或者陶瓷材质的，容量不需要太大(dà)，刚(gāng)好能够酿(niàng)制的猕猴桃量刚好能达到罐的1/2以上、2/3以下为最(zuì)好。

　　容器(qì)事先一定要清洗(xǐ)感觉并消(xiāo)毒，倒置晾干(gàn)后(hòu)才可使(shǐ)用(yòng)。

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