落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程(chéng)序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只(zh头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀ǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提(tí)供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信(xìn)昵称(chē头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀ng)、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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