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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的(de)。

　　南(nán)瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸(suān)及果胶等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存(cún)其营养价值，但(dàn)建议控制摄入(rù)量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常(cháng)适(shì)量生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有(yǒu)一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察(chá)南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口感就好;还有(yǒu)一种京(jīng)绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的(de)南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的(de)；有的是长的，带(dài)有(yǒu)斑(bān)纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或斑点的不(bù)影响口感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护自(zì)己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那(nà)就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音(yīn)：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮(pí)颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一种清香气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜(guā)上的(de)那(nà)一小(xiǎo)段茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成(chéng)熟度高的表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的(de)南瓜：南纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖瓜是(shì)调(diào)养肠(cháng)胃(wèi)很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则可以让(ràng)消化道免(miǎn)受(shòu)粗糙食(shí)品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝(gān)肾(shèn)细胞的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的(de)分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对(duì)糖类(lèi)的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所(suǒ)含有的(de)矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞合成胰(yí)岛(dǎo)素所(suǒ)必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑到好南(nán)瓜

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