落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设(shè)置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环(huán)境和(hé)发展肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营销手(shǒu)段是(shì)高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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