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苹果是酸性还(hái)是碱性(xìng)

　　苹果是碱性的。

　　苹(píng)果属于碱性食物，苹果(guǒ)虽(suī)口味偏酸，但将苹果燃烧(shāo)后，灰分在水(shuǐ)溶液中呈现碱性(xìng)，故苹果属(shǔ)于碱性食(shí)物。日常适量吃(chī)苹果(guǒ)可为机体补充一(yī)定营养成分，有利消化。

　　酸(suān)性或(huò)碱性食物(wù)并非依据食物口味(wèi)或汁(zhī)液(yè)酸碱程度判(pàn)定，不(bù)能仅以苹(píng)果口味偏酸，将苹果认(rèn)定为酸性食(shí)物。

　　碱(jiǎn)性食物指进行(xíng)食(shí)物化学研究，食物燃(rán)烧后的灰分在水中呈碱性的食(shí)物(wù)，碱性食(shí)物多含有丰富钾(jiǎ)元素、钠元素、钙元(yuán)素、镁元(yuán)素等(děng)成(chéng)分(fēn)。苹果属于碱性食物，大部分(fēn)蔬菜、水果(guǒ)、豆类制品都属于(yú)碱性(xìng)食物。

怎么挑苹果又大又甜(tián)的

　　1、看(kàn)颜色和纹路。

　　苹果在自(zì)然生长的(de)环境下因光照角度和树叶遮(zhē)挡面积等(děng)因素的影响下苹(píng)果会呈现出不同的颜色，所以果皮呈现(xiàn)红(hóng)黄(huáng)相(xiāng)间的颜色且带有(yǒu)麻点，纹路(lù)错综复杂的(de)苹果才说(shuō)明它受到的光照(zhào)充足，果肉会较(jiào)黄，汁(zhī)水也比较多(duō)。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在挑选苹果的时候，我们可以摸一摸苹果的表皮，如(rú)果手感软硬(yìng)适中且(qiě)有一点(diǎn)粗糙感就说(shuō)明(míng)苹果成熟度刚刚好。

　　太(tài)软(ruǎn)会没有脆感(gǎn)，适合老(lǎo)年人(rén)食用，太硬且表面(miàn)光滑的苹(píng)果(guǒ)吃起来会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂(diān)一掂重量。

　　把两个个头(tóu)差(chà)不多的(de)苹果放在(zài)手里掂一掂(diān)，个(gè)头不大(dà)又有(yǒu)分量就说明水分充足。

　　在(zài)买(mǎi)苹果时，尽量选择中果，那(nà)种个头圆润的苹果比长(zhǎng)得歪瓜裂(liè)枣(zǎo)的苹果更(gèng)好吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在(zài)挑选的时候，可以看下苹果蒂和苹(píng)果脐，苹果蒂是连接根部的(de)地(dì)方，若(ruò)是呈(chéng)现浅绿(lǜ)色，根蒂(dì)潮湿，难以折断(duàn)，代(dài)表这个苹果是新鲜(xiān)刚采摘的(de)；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说(shuō)明已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷(xiàn)状的(de)，果(guǒ)脐凹陷越(yuè)深(shēn)苹果就越好吃，相(xiāng)对应的，果脐凹陷越浅(qiǎn)，口(kǒu)感就会越差(chà)。

苹果如何挑选甜(tián)的

　　1、看苹果的新鲜程度。

　　如果苹(píng)果蒂周围没(méi)有(yǒu)褶皱(zhòu)的，就说明(míng)这是刚摘下来的新鲜苹果，反之(zhī)苹果(guǒ)蒂(dì)皱纹越多(duō)越深(shēn)，就说明摘下来有一段时间了，肯定不新(xīn)鲜(xiān)了。

　　2、看苹果的(de)条纹(wén)。

　　挑(tiāo)选苹果的时候要看一(yī)下(xià)苹果(guǒ)的条纹，条纹(wén)越多，苹果就越(yuè)好吃，反(fǎn)之条纹少的苹果(guǒ)既不脆而且又不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不知(zhī)道怎么挑选(xuǎn)的(de)时候，可以用手来掂一下它的重(zhòng)量(liàng)，一般来说苹果越重就说明里面的水分就越多，吃(chī)起来也就越甜越清脆。

　　4、看苹果保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢的颜色。

　　大(dà)部分人都(dōu)是(shì)专挑红色的(de)苹(píng)果(guǒ)买，其实(shí)不对，很多红色(sè)的(de)苹果可能是用(yòng)了(le)染色剂。

　　应(yīng)该(gāi)挑(tiāo)选黄里透红，而且看上(shàng)去有一丝丝透红(hóng)的，这样的苹果都很(hěn)甜，而(ér)且水分充足口感也(yě)会非(fēi)常好。

　　5、看苹果的(de)凹槽处(chù)。

　　如(rú)果它的凹陷比(bǐ)较浅，苹果(guǒ)就会很(hěn)酸。

　　挑(tiāo)选凹陷处比较深(shēn)的，这样苹果才(cái)会更加香(xiāng)甜。

　　6、看苹果(guǒ)的手感。

　　可以(yǐ)用手按一按苹果，如(rú)果轻(qīng)轻一按发现按不动(dòng)，这样的苹(píng)果会有点(diǎn)偏(piān)酸，不够成熟。

　　如果比较容易按下去，就(jiù)说明这样的苹(píng)果(guǒ)比较甜。

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