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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放(fàng)三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温不(bù)可高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是用来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈(hā)，装在小碗里说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也(yě)可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的(de)时候(hòu)最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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