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　　肠(cháng)粉用什(shén)么粉(fěn)做最好布(bù)拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要(yào)原(yuán)料，再添加(jiā)小麦(mài)淀(diàn)粉(fěn)、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿(lǜ)豆淀粉、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠(cháng)粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要(yào)原料，再添(tiān)加小麦淀(diàn)粉、各(gè)种类型(xíng)的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠粉可以添加各种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用(yòng)大米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅(xiàn)料，是搭(dā)配(pèi)各(gè)种不同的酱油来(lái)食用(yòng)的。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按比例混(hùn)合制成，这种制作方(fāng)式比较(jiào)复杂，但口感(gǎn)很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉(róu)成团，然(rán)后在水里(lǐ)面揉(róu)搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留(liú)在水(shuǐ)里，然(rán)后沉淀过滤之(zhī)后，脱水(shuǐ)干燥制成的，这种粉(fěn)又叫小麦(mài)淀粉。

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　　肠粉用(yòng)什么(me)粉做最好(hǎo)布拉肠(cháng)粉：用的(de)水磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原料(liào)，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原(yuán)料(liào)，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆(dòu)淀(diàn)粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)等)。布拉肠(cháng)粉可以添加各种馅料，比如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉(fěn)：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭(dā)配各种不同的酱油来食用(yòng)的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈(chén)年的米研(yán)磨成米浆(jiāng)，再加(jiā)上(shàng)澄面(miàn)粉、玉米淀粉(fěn)、红(hóng)薯(shǔ)粉等，按(àn)比例混合制成(chéng)，这种制(zhì)作方(fāng)式(shì)比较复杂，但(dàn)口(kǒu)感很不(bù)错。

　　4、澄粉：是(shì)把小(xiǎo)麦面粉加水揉成(chéng)团，然后(hòu)在(zài)水里面揉搓，揉搓出(chū)嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷来的淀粉会留在水里，然(rán)后(hòu)沉淀过滤之后嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷，脱水干燥制成的(de)，这种粉又叫小麦淀(diàn)粉。

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