水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、2023年石油会暴涨吗，今日油价格表生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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