料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该(gāi)也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜(tián)各(gè)味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根(gēn)据烹(pēn古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读g)调的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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