灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东(dōng)西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃的(de)时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以(yǐ)能(néng)够较快吃完的话尽可能(néng)还是(s感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内hì)在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别放(fàng)入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥(féi)膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒(dà感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内o)入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡(pào)软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅(guō)中，立即改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什(shén)么(me)刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白但并没有异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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