稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字>水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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