落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可(kě)能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的(de)现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思p>

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(sh纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思ēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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