用清水清洗碗(wǎn)。

　　之后，将(jiāng)鹅蛋敲(qiāo)入碗中，加入适(shì)量清水、少量食用盐和适量(liàng)料(liào)酒搅拌均(jūn)匀。

　　混合成蛋液后，你可以直接把蛋液放(fàng)入蒸(zhēng)锅里蒸。

　　煮沸后，你应该(gāi)打(dǎ)开蒸锅的盖(gài)子，用筷子不(bù)断(duàn)搅拌，每两分钟搅(jiǎo)拌一次(cì)。山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022>

　　大约七八分钟后(hòu)，锅里的鹅蛋就(jiù)可以蒸了，然后把芝(zhī)麻油倒在上面直接(jiē)吃(chī)。

2.煎鹅(é)蛋

　　炒(chǎo)鹅(é)蛋也是(shì)他(tā)最(zuì)好(hǎo)的吃方式。

　　制作(zuò)时，你可以(yǐ)根据自己的需要混合适量(liàng)的绿(lǜ)色蔬(shū)菜(cài)。

　　例如，韭菜和黄瓜是炒鹅蛋的最佳组合。

　　做(zuò)的时候(hòu)，你应该(gāi)把(bǎ)两个鹅蛋敲碎(suì)，混合成蛋(dàn)液(yè)，翻炒成(chéng)块状，然后把黄瓜切成薄片，用油加(jiā)热(rè)，加入葱花，翻炒到香味，然后把黄瓜(guā)薄片翻炒到软，然后把翻炒的鹅(é)蛋(dàn)加入(rù)锅里，加入适(shì)量的食盐调味(wèi)，然后就可以从锅里吃了(le)。

3.腌鹅(é)蛋

　　鹅蛋腌制食用，味道特别好。

　　在腌制鹅蛋之前(qián)，鹅蛋的蛋壳应该清(qīng)洗干净，晾干，用(yòng)白酒浸(jìn)泡。

　　然后(hòu)，鹅蛋的表(biǎo)面应该涂上适量(liàng)的食(shí)用盐。

　　没有必(bì)要用塑料包装，它应(yīng)该直接放在一(yī)个可以密(mì)封的(de)罐子里。

　　鹅(é)蛋在阴凉(liáng)通风处腌制40天后(hòu)，可以品尝，放在锅(guō)里煮(zhǔ)熟(shú)后(hòu)食用(yòng)。

　　腌鹅(é)蛋又(yòu)咸又轻，蛋(dàn)黄(huáng)都(dōu)沾有油(yóu)。

鹅蛋的营养(yǎng)价值

　　鹅蛋里边含有丰富蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪，还有各种维生素，另(lìng)外鹅蛋(dàn)中脂(zhī)肪绝大部分是集中(zhōng)在蛋黄内，含有很(hěn)多磷脂，其(qí)中一(yī)半(bàn)是卵磷脂，卵磷脂(zhī)对人脑和神经组织发育有很(hěn)好(hǎo)作用，另外(wài)鹅蛋(dàn)中矿物质主要(yào)含于(yú)蛋黄内，另外(wài)鹅(é)蛋里边铁、磷和钙(gài)含量较多，很容易被人(rén)体吸收，可以作为补钙一个辅(fǔ)助产(chǎn)品。

　　鹅蛋(dàn)里边维生(shēng)素(sù)含量也很丰富，含有丰富维(wéi)生素A、D和一些核黄素，对(duì)人(rén)视力也有很好补益作用。

鹅蛋的热量(liàng)是多少大卡

　　鹅(é)蛋的热量(liàng)（以100克(kè)可食部分计）是196大(dà)卡（820千焦）。

　　每100克鹅蛋(dàn)的热量约占中国营养(yǎng)学会推(tuī)荐的普通(tōng)成年(nián)人每天所(suǒ)需(xū)摄入总热量的8%。

　　鹅蛋(dàn)成椭(tuǒ)圆形，个体很大(dà)，味(wèi)道(dào)有些油，必须用很(hěn)新鲜(xiān)的(de)鹅蛋(dàn)稍加烹煮后食用。

　　鹅蛋(dàn)每颗约重225到(dào)280克，较一般鸡蛋约大(dà)四五倍(bèi)。

　　表(biǎo)面较(jiào)光滑，呈白色，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭(yā)蛋。

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