燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发(fā)布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和(hé)净(jìng)利(lì)润的(de)双增长。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市(shì)公司的(de)营(yíng)收增长(zhǎng)幅度并不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如人(rén)意。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的(de)背后(hòu)亦不乏(fá)关厂减员、出(chū)售土地等降低经营成本(běn)、改(gǎi)善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡(cài)学飞(fēi)告诉时代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部分工(gōng)厂(chǎng)是为了(le)提(tí)高(gāo)运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘(táo)汰低端落(luò)后产能，而新增产能是(shì)为了利(lì)用自(zì)身品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合(hé)整个行业消费结(jié)构(gòu)升(shēng)级(jí)的趋势。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转为存(cún)量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠(kào)卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的(de)产(chǎn)品销量增(zēng)长幅度均在(zài)个(gè)位数。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局(jú)面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在(zài)高端化上，啤(pí)酒圈因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一(yī)年(nián)，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合(hé)建设，并(bìng)推(tuī)出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第二(èr)品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端和超高端(duān)市场；燕(yàn)京啤(pí)酒则持(chí)续实施大(dà)单品战略(lüè)，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单品与(yǔ)特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款(kuǎn)名为(wèi)“一(yī)世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花(huā)啤(pí)酒最高端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩的提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕(yàn)京U8”的销量达(dá)39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果料及(jí)包装物(wù)成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资(zī)子公司(sī)向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金种子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成为(wèi)这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的(de)实杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的(de)是希(xī)望(wàng)借助白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业(yè)的(de)营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实现了可观(guān)的增长(zhǎng)，除了高端化战(zhàn)略带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成(chéng)本的(de)策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在(zài)中国内(nèi)地24个省、市(shì)、区(qū)营运63间(jiān)啤(pí)酒(jiǔ)厂，目(mù)前正(zhèng)持续推(tuī)动优(yōu)化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性确(què)认(rèn)员工补偿及(jí)安(ān)置费用和关(guān)厂(chǎng)相关的固定资(zī)产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤(pí)酒在近期(qī)的投资者交(jiāo)流会上(shàng)就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同(tóng)时调整和精简总(zǒng)部和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级，未来公(gōng)司销售、管理(lǐ)费用(yòng)率(lǜ)有望(wàng)持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，华润啤(pí)酒人员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员(yuán)工数(shù)合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土地进行收储(chǔ)。今(jīn)年(nián)3月(yuè)1日，公司收到(dào)上述(shù)目标(biāo)土地(dì)的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿(yì)元的(de)收益，较上一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分(fēn)收益主(zhǔ)要系(xì)公司(sī)取得处置土地使(shǐ)用权等(děng)长(zhǎng)期资(zī)产的收益(yì)同(tóng)比(bǐ)增(zēng)加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投(tóu)咨询(xún)有限公司(sī)、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国）投(tóu)资(zī)有限公司及本公司间(jiān)接全资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公(gōng)司签(qiān)订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块收(shōu)取初始(shǐ)补(bǔ)偿收益(yì)约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来(lái)了当年约三(sān)成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正式投产运(yùn)营，包括杭(háng)州(zhōu)工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产(chǎn)线(xiàn)项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度报告中(zhōng)披露(lù)了多项(xiàng)新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工程。

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