料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了(le)，但(dàn)是(shì)炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的(de)吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的(de)情况下用什么替代(dài)是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(y台湾是省还是市 台湾是省会吗ǒu)料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可(kě)以用(yòng)什么(me)替(tì)代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一(yī)定(dìng)的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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