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压在玻璃窗边c，在窗户边c 酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的需求(qiú)也日益(yì)增大，所以你大(dà)可不(bù)必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可热(rè)的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员(yuán)，以高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将(jiāng)成为上(shàng)海服务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年(nián)都(dōu)需(xū)要数(shù)以千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　一(yī)、培养(yǎng)目标与要(yào)求本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第压在玻璃窗边c，在窗户边c(dì)一线的，德(dé)智(zhì)体美等全(quán)面发展的中等职(zhí)业技术(shù)应(yīng)用性专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握(wò)经(jīng)济(jì)管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、压在玻璃窗边c，在窗户边c酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　本(běn)专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的培(péi)养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期(qī)间，将(jiāng)接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和自(zì)学(xué)能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一定的职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从(cóng)酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内都(dōu)需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营(yíng)运(yùn)研究占比(bǐ)非(fēi)常(cháng)大(dà)，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学习(xí)到(dào)食(shí)品(pǐn)相关的科(kē)学(xué)、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确(què)地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食(shí)物等了解食物的(de)各方(fāng)面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服(fú)务(wù)客人(rén)的各(gè)种不同的角色(sè)，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一(yī)门课，学生(shēng)们(men)要(yào)了(le)解(jiě)酒类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己(jǐ)调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能(néng)很(hěn)快的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业(yè)的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别(bié)是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到每个(gè)部门(mén)的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单(dān)纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非常强的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的(de)工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人压在玻璃窗边c，在窗户边c士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个(gè)企业，都只为你(nǐ)的(de)工作业绩而不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的(de)经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触(chù)一个行业(yè)，那你永远也(yě)不知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技(jì)，不是(shì)高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实(shí)实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能(néng)忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗位。