颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售(shòu)/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发(fā)加(jiā)工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食(shí三公分是多少厘米 三公分是多少毫米)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的(de)生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàn三公分是多少厘米 三公分是多少毫米g)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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