灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现纳粹分子是什么意思白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)是什么(me)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的(de)肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉纳粹分子是什么意思肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长霉的(de)现象，是(shì)不(bù)可(kě)以继续(xù)吃(chī)的，否则(zé)会对健(jiàn)康(kāng)造成危害(hài)，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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