水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国)以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定(dìng)要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少(shǎo)了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的(de)消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下(xià)，包上一层加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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