年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一(yī)点的面(miàn)团，将枣(闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷(kuài)子(zi)表面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有(yǒu)年(nián)糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯(chún)正度(dù)和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉(闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子(zi)，可以是(shì)条状也可(kě)以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机(jī)械，加水的时(shí)候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点(diǎn)水(shuǐ)，和成(chéng)面团(tuán)不开(kāi)裂(liè)能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由(y闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局óu)于糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如(rú)果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉(fěn)的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃(chī)的时(shí)候根据个人食量做点，每(měi)次(cì)都吃现做的，味道更好。

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