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老(lǎo)南(nán)瓜(guā)可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物(wù)质、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较(jiào)好的(de)保(bǎo)存其(qí)营养价值，但(dàn)建议控制(zhì)摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道不适(shì)，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状态(tài)、缓解便(biàn)秘发(fā)生(shēng)等有一定的辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜的颜(yán)色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆的(de)，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候(hòu)，要找形状完(wán)整的，有凸起或(huò)斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护(hù)自己留下来(lái)的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮(pí)，如(rú)果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南瓜(guā)的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了。

如(rú)何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品(pǐn)种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐(qiā)一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采(cǎi)摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看(kàn)看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成熟(shú)度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜(guā)是(shì)调养(yǎng)肠胃很好的食物(wù)，南(nán)瓜中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食(shí)品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜(guā)与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中(zhōng)的果叠罗汉暗示什么意思，为什么男生喜欢叠罗汉(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的(de)再生能(néng)力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿(niào)病：南(nán)瓜富含维(wéi)生素a、维生素(sù)c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟(chí)食物排空、延(yán)缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的吸收，从而(ér)控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿(kuàng)物(wù)质钴(gǔ)，是胰岛素细胞叠罗汉暗示什么意思，为什么男生喜欢叠罗汉合成(chéng)胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者(zhě)应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食物(wù)。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并非要新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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