颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些(xiē)质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家(jiā),行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名(míng)优(yōu)特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)开(kāi)发生(shēng)产(ch三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛ǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是(shì)加入(rù)食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元(yuán)素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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