近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平(píng)台(tái)的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末(mò)发(fā)送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余(yú)万(wàn)家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这(zhè)座城市(shì)带(dài)来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一(yī)场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人实在真(zhēn)诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这(zhè)一(yī)城市成(chéng)为互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数据显示，在(zài)抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博(bó)市烧烤企业每年新(xīn)增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达(dá)十年间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄博各火车(chē)站客流量持(chí)续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升(s打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗hēng)趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年(nián)来(lái)车(chē)站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博(bó)间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周末来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻(jī)身(shēn)前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博(bó)市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗(ràng)淄(zī)博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的来(lái)淄(zī)求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的(de)的扶(fú)持和完(wán)善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗