一年之计在于(yú)春，健康(kāng)也(yě)是如(rú)此。那么，在春分(fēn)时节的餐桌上，应当(dāng)有哪些食(shí)材出现呢？

春(chūn)分吃“三(sān)菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)含量也较多(duō)。

其铁的含量(liàng)比(bǐ)菠菜(cài)高出8倍(bèi)以上，锌(xīn)的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以(yǐ)上(shàng)，这些都是人体不可缺(quē)少(shǎo)的矿(kuàng)物质。

香菇饭(fàn)

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，马斯克会加入中国国籍吗香油2小(xiǎo)匙(shi)，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将(jiāng)米洗净沥干水分(fēn)，加(jiā)入1杯水浸泡(pào)约15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭(fàn)锅中煮熟，开关(guān)跳(tiào)起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅(guō)盖(gài)打开，拌入芹菜(cài)末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有(yǒu)清热解(jiě)毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味(wèi)道芳(fāng)香，能起到(dào)醒脾、开(kāi)胃的作用。

香(xiāng)椿还(hái)是治疗(liáo)肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统(tǒng)疾病的良药。

现(xiàn)代营(yíng)养学(xué)研究也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作(zuò)用。

而(ér)且，香椿对金黄(huáng)色葡萄球菌、肺(fèi)炎(yán)双球菌、痢疾(jí)杆菌和(hé)伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐(yán)3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞(lāo)出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐(yán)和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生(shēng)素(sù)和(hé)钙、铁、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等营养成分，是生食蔬菜中的(de)上(shàng)品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功(gōng)效，是一种低热量、高营养(yǎng)的蔬(shū)菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜(cài)材(cái)料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝(há马斯克会加入中国国籍吗o)油（没有的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧(shāo)至(zhì)8成(chéng)热(rè)，下葱花和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后下香麦菜(cài)，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加(jiā)的量一(yī)定不能太(tài)多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜变(biàn)的梢软一(yī)些了，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加(jiā)入，快熟(shú)时加盐出(chū)锅(guō)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 马斯克会加入中国国籍吗