酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中，煮300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经(jīng)过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是(shì)有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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