为(wèi)什么公鸡不(bù)能炖汤，公(gōng)鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤(tāng)的区别公(gōng)鸡不是不能(néng)煲汤，而是(shì)公(gōng)鸡不适合炖(dùn)汤的。

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为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤(tāng)时，人们更喜(xǐ)欢和母鸡一起炖，因为(wèi)公鸡的肉比(bǐ)母(mǔ)鸡(jī)更嫩。

　女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子　如果炖(dùn)了，炖(dùn)汤(tāng)通常会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔(róng)点(diǎn)相(xiāng)对(duì)较低，炖鸡(jī)汤时，容易(yì)炖出母鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有营养(yǎng)。

　　痛风患(huàn)者和火气大的人不应该喝公鸡汤(tāng)，这会加重患者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡(jī)还是母(mǔ)鸡

　　炖汤的时(shí)候是要用公(gōng)鸡(jī)还是(shì)母鸡这要看(kàn)个(gè)人(rén)的(de)体质了。

　　要是给(gěi)孕(yùn)妇吃的(de)话可(kě)以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气(qì)虚引起的乏力、胃(wèi)脘(wǎn)隐痛、产后(hòu)乳少以(yǐ)及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如(rú)产妇(fù)、年老体(tǐ)弱及久病(bìng)体虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属(shǔ)阳(yáng)，温补作用较强，比较适(shì)合阳虚气弱患者食用，对于肾阳(yáng)不足所致的小便频密、耳聋、精(jīng)少精冷(lěng)等症有很好的辅助(zhù)疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主要营养是(shì)其含有的丰富蛋(dàn)白质和(hé)脂肪(fáng)，建议用母鸡炖汤会更加具(jù)有营养，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质会(huì)更加丰富，并且(qiě)一般母鸡的(de)生长周期会比(bǐ)公鸡(jī)的(de)生长周(zhōu)期长，所(suǒ)以母鸡(jī)中含有(yǒu)的(de)肌酐(gān)、肌(jī)酸和含氮物质会(huì)更加的丰(fēng)富，更有(yǒu)利(lì)于女性在产后的修复功能。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤味(wèi)道会更加(jiā)的鲜(xiān)美(měi)，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养(yǎng)成分还是包(bāo)括在鸡(jī)肉当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更(gèng)好一(yī)些，要是直接使用热(rè)水(shuǐ)的话，会导致(zhì)鸡肉(ròu)表层蛋白质遇热后马上凝固(gù)，从(cóng)而导致内部的营养(yǎng)物质不能(néng)很好的析(xī)出到汤里，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤(tāng)的时(shí)候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要提前放盐，以免(miǎn)不(bù)够鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的时候(hòu)是不(bù)需要(yào)焯水的，因为自(zì)己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，本(běn)身(shēn)鲜香味就比较纯正，不需要(yào)焯(chāo)水，也能(néng)炖出营养(yǎng)嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如(rú)果(guǒ)炖的是买来(lái)的(de)鸡肉，建议最好要事先焯水，因为(wèi)买来的鸡肉(ròu)中，会还有一些血水和浮(fú)沫，并且鸡肉中女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子还(hái)含(hán)有一些磷元素(sù)和(hé)杂(zá)质的油(yóu)脂。

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