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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别拿出(chū)来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身(shēn)高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年(nián)年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等(děng)形状(zhuàng)外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式(shì)的完(wán)美(měi)结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣(zǎo)等。