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低筋面(miàn)粉能够做(zuò)馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是(shì)能够(gòu)做(zuò)馒头(tóu)的(de)。

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够做(zuò)馒头，低(dī)筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋(jīn)面粉在用(yòng)来做(zuò)馒头(tóu)的时(shí)分，不要(yào)放太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面粉的品(pǐn)种会(huì)影响到(dào)馒头的口感，而发面(miàn)和蒸(zhēng)馒头的阶(jiē)段也(yě)至关重(zhòng)要，所(suǒ)以都要尽(jǐn)量精确的把握(wò)。

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低(dī)筋面粉能(néng)够用什么(me)替代

　　低(dī)筋面粉能够用(yòng)一般面(miàn)粉加玉米淀粉混合替(tì)代。

　　做蛋糕一(yī)般(bān)用的是低(dī)筋面粉(fěn)，低筋面粉(fěn)做出的蛋糕(gāo)特别松软，体积膨(péng)大，外表平坦(tǎn)。

　　假(jiǎ)如(rú)家(jiā)里没有低筋(jīn)面粉，也(yě)可将家(jiā)里食用的一般面粉和玉米(mǐ)淀粉，依(yī)照4:1的份额谐和在一起(qǐ)制成低筋面粉。

低筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低(dī)筋面粉(fěn)用小麦碾磨成粉做成的，小麦要(yào)通过挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦(mài)等多道(dào)工序制做成低筋面粉，粗蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉，小麦粉做出来(lái)的面筋道高了(le)，也能(néng)够调配成低筋(蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗jīn)面粉，可将中筋面粉增加12%玉(yù)米淀(diàn)粉，即可(kě)变成低(dī)筋面粉(fěn)。

　　低筋面粉(fěn)和一(yī)般面粉的差异有(yǒu)：质料不(bù)同、面(miàn)筋含量不同、蛋白质不同、色泽不(bù)同(tóng)。

小麦粉是低筋面(miàn)粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是(shì)低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包含(hán)了(le)低筋面粉、中筋(jīn)面粉以及高筋(jīn)面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高(gāo)淀粉类似，一(yī)般用来做蛋糕、饼干、小(xiǎo)西饼点心、酥皮类点(diǎn)心(xīn)等。

　　低筋(jīn)面粉在日子中一般被人们(men)用来(lái)做面包或(huò)者是蛋糕之类的甜品(pǐn)，这(zhè)是由于(yú)低筋面粉不劲道(dào)做出来的面包和蛋糕比较的(de)松软可(kě)口，那(nà)么(me)小麦粉是不是低(dī)筋面(miàn)粉呢？其实小(xiǎo)麦粉(fěn)并(bìng)不(bù)只仅只是低(dī)筋面粉，小(xiǎo)麦(mài)粉有(yǒu)低筋面粉、中筋面粉和(hé)高(gāo)筋面粉，它们区别是依据蛋(dàn)白质的含(hán)量，低(dī)筋面粉的蛋(dàn)白(bái)质的含量比较(jiào)低因而一般(bān)是(shì)被用来做面(miàn)包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大都(dōu)用来做面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我(wǒ)国北方居民的主(zhǔ)食之一，是国家实施(shī)食物出产许(xǔ)可证办理的第一(yī)批发证产品。

　　小麦粉中(zhōng)含有蛋白质(zhì)、淀粉、脂肪、维(wéi)生素和无机(jī)盐等。

　　小麦粉(fěn)中的蛋(dàn)白质(zhì)含量比其(qí)他谷物产品高，一(yī)般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白(bái)和麦(mài)谷zhidao蛋白(bái)组成，它们吸水后可(kě)揉成具有(yǒu)粘弹性的面(miàn)筋(jīn)质。

　　因而用小(xiǎo)麦粉(fěn)可制成(chéng)共同质量(liàng)和风味的食物。

　　小麦粉(fěn)中碳水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维(wéi)素专和其他糖类组成，是人(rén)体能量的首要来历(lì)。

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