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　　肠粉用什么(me)粉做最好布(bù)拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主要原(yuán)料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木(mù)薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉(yù)米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主(zhǔ)要(yào)原料，再(zài)添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木(mù)薯淀粉、玉(yù)米淀粉等(děng))。布拉肠(cháng)粉可以添(tiān)加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大(dà)米磨的(de)米浆，这(zhè)类肠粉一(yī)般不会添加馅料，是搭配各(gè)种不(bù)同的酱油来食用的。

　　3、传(chuán)统的肠(cháng)粉(fěn)：用陈年的米研(yán)磨(mó)成米浆，再加上澄(chéng)面粉(fěn)、玉(yù)米淀(diàn)粉、红薯粉等，按比例混合制成(chéng)，这种制(zhì)作(zuò)方式比较复杂，但口感(gǎn)很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉成团，然后(hòu)在(zài)水(shuǐ)里面(miàn)揉(róu)搓，日语jtest报名入口，日语jtest报名费揉搓出来的日语jtest报名入口，日语jtest报名费淀粉会(huì)留在水里，然后沉淀(diàn)过(guò)滤之(zhī)后，脱水干燥制成的，这种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要(yào)原料，再(zài)添(tiān)加小麦淀粉、各种类型(xíng)的(de)生粉(fěn)(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅(xiàn)料(liào)，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜(cài)等(děng)等(děng)。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大米磨的米浆，这类(lèi)肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种不同的(de)酱油来食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研(yán)磨成(chéng)米浆，再(zài)加上澄(chéng)面粉、玉(yù)米淀(diàn)粉、红薯粉(fěn)等(děng)，按(àn)比例(lì)混合制(zhì)成，这种(zhǒng)制作方式比较复杂，但口感(gǎn)很(hěn)不(bù)错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉加水(shuǐ)揉成团，然后在水里面揉(róu)搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水(shuǐ)里，然后沉淀过(guò)滤之(zhī)后，脱水干燥(zào)制成(chéng)的，这种粉又叫小麦淀(diàn)粉(fěn)。

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