选择比较少防(fáng)腐剂的那些产品(pǐn)，还(hái)要留(liú)意添(tiān)加剂的状况、保质期等等。

　　2、翻开后西(xī)红(hóng)柿酱比(bǐ)较均匀、细腻的好，干涩的较差。

　　3、西(xī)红柿酱的(de)口(kǒu)感是依托果(guǒ)肉成分，酸度剂来调理的，二次开汤后能(néng)发现果肉成分的多少，有的西红柿酱倒在纸上(shàng)后，纸面红的艳丽(lì)，不天然，与(yǔ)新(xīn)鲜西红(hóng)柿(shì)有(yǒu)很(hěn)大不(bù)同，所以，这样的西红(hóng)柿酱(jiàng)大多用色(sè)素调兑(duì)，是不健(jiàn)康(kāng)的(de)。

怎样(yàng)判别(bié)西红柿酱(jiàng)坏没坏

　　西(xī)红柿酱是一种常见的调(diào)味(wèi)料(liào)，它配薯条或(huò)许(xǔ)做披萨都特别好吃，可(kě)是平常(cháng)人们购买的西(xī)红(hóng)柿(shì)酱(jiàng)却常常(cháng)会产生蜕变，有些(xiē)人不能及时(shí)发现(xiàn)，误食今(jīn)后(hòu)会对身体(tǐ)晦气，那么(me)应该怎(zěn)样(yàng)判(pàn)别西(xī)红柿酱蜕变呢？下面小编就教我们(men)几招。

　　怎(zěn)样判别西红柿(shì)酱蜕变

　　1、看外(wài)包(bāo)装

　　平常(cháng)判别西红柿(shì)酱有没有(yǒu)蜕变(biàn)时能够看(kàn)它的外包装，正常的没有蜕(tuì)变的西红(hóng)柿酱包装比较(jiào)软(ruǎn)，它在里(lǐ)边的活(huó)动性很强，而那些蜕变的番(fān)薯酱则会呈现胀袋，里边有许多气体存在，在表面简直感觉不到西红柿酱的活动。

　　2、看质地

　　平常判别西(xī)红柿酱有没有蜕变能够看它的质地(dì)，没有蜕(tuì)变的(de)西红(hóng)柿酱质(zhì)地(dì)较稠，是浓(nóng)郁的膏状物(wù)，而蜕变今后的西(xī)红柿酱(j古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好iàng)则会变稀许(xǔ)多，并且有时(shí)在底(dǐ)部还会呈现许多的(de)沉淀(diàn)物(wù)。

　　3、闻(wén)滋(zī)味(wèi)

　　经过滋味也(yě)能判别西红柿(shì)酱有没有产(chǎn)生蜕变，蜕变今后的(de)西红(hóng)柿酱会一(yī)种难闻的(de)酸腐味，而没(méi)蜕变(biàn)的西红柿(shì)酱则是一种天(tiān)然的(de)甜香气味，尽管很淡，但(dàn)介我们(men)肯定能闻得到(dào)。

　　4、尝口感

　　经过品味时的(de)口感也(yě)能判别西(xī)红柿酱有没有产生蜕变，质(zhì)量好的(de)西红柿酱口感(gǎn)酸甜可(kě)口，而蜕变今后(hòu)的西红柿酱则会发苦(kǔ)或(huò)许发(fā)涩，口感一点也(yě)欠好，让(ràng)人吃了(le)有种想直接(jiē)吐掉(diào)的感办法是：

　　1、用铁听或许利乐包(bāo)装的比较好，由于这类包装(zhuāng)避光(guāng)性和密闭性最强，能(néng)最多地保存西红柿红(hóng)素。

　　塑料包(bāo)装的较差(chà)。

　　2、西红柿酱比(bǐ)较(jiào)好的那(nà)种并不是鲜(xiān)红色(sè)，也不是干枯(kū)的暗红色(sè)，而是(shì)天(tiān)然的(de)西红(hóng)柿色彩。

　　3、选择比(bǐ)较少防腐剂的那(nà)些产品，还要留意添加剂(jì)的状况、保(bǎo)质期等等。

　　4、翻开后西红柿(shì)酱比较均匀(yún)、细(xì)腻的好(hǎo)。

　　干涩的(de)较差。

　　比较好的西(xī)红(hóng)柿酱如图(tú)：

　　较差的西红柿酱如图(tú)：

　　西红(hóng)柿(shì)酱中除(chú)了西红柿(shì)红素外还有B族维生素、膳食纤(xiān)维、矿物质、蛋白(bái)质及天(tiān)然果(guǒ)胶(jiāo)等，和新鲜西红柿(shì)相比较(jiào)，西(xī)红(hóng)柿酱里的营(yíng)养成(chéng)分更简单被人体吸(xī)收。

　　西红柿酱是鲜西红柿的酱(jiàng)状浓缩制品(pǐn)，最早于19世纪由中(zhōng)国人创造。

　　呈鲜红色酱(jiàng)体(tǐ)，具西红(hóng)柿的特(tè)有风味，是一种赋有特(tè)征的(de)调味品，一(yī)般不(bù)直接(jiē)进口(kǒu)。

　　西红柿酱(jiàng)由老练红西红柿经破(pò)碎、打浆、去(qù)除(chú)皮和籽(zǐ)等粗硬物(wù)质(zhì)后，经(jīng)浓缩、装罐、灭菌而成(chéng)。

　　西红柿酱常用作鱼(yú)、肉(ròu)等食物的(de)烹饪(rèn)佐料，是增(zēng)色、添酸(suān)、助鲜、郁香的调味佳(jiā)品。

　　西红柿(shì)酱(jiàng)的运用，是构(gòu)成港粤菜风味特征的一个重(zhòng)要调味内容(róng)。

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