水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。<知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗/p>

　　3、用滤网把鸡蛋液过(gu知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗ò)滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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