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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球十大热门行(xíng)业之一(yī)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人(rén)才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才出现(xiàn)了供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来(lái)越(yuè)多的国(guó)际大(dà)型活(huó)动(dòng)将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也(yě)日益(yì)增大(dà)，所以你大可(kě)不必(bì)为就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海(hǎi)服(fú)务(wù)产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在(zài)上海投资(zī)或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数(shù)以千计的(de)国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素(sù)质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店(diàn)财(cái)务管理(lǐ)、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的(de)专业基(jī)础知识(shí)和(hé)自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了(le)解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计(jì)算(suàn)机操(cāo)作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思(sī)义(yì)，以后发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的(de)人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需(xū)要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤才在全球范围内都需(xū)求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业(yè)中食品营运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相(xiāng)关的(de)科(kē)学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了(le)解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实(shí)用经验的college，对(duì)于(yú)烹(pēng)饪(rèn)和(hé)服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮(bàn)演(yǎn)侍(shì)应生和厨(chú)师的(de)角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人(rén)的各种(zhǒng)不同的(de)角色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的(de)历史(shǐ)知(zhī)识，并且学(xué)习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必(bì)修，在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知(zhī)识(shí)相对来说已经算是(shì)最基(jī)础的了，学生只需要比较基本(běn)地(dì)学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的(de)运(yùn)营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践操作方面，主要(yào)学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和(hé)财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习的人未来的发(fā)展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理(lǐ)者，特(tè)别是(shì)制(zhì)定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运营和(hé)实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如(rú)何(hé)拿、中西(xī)餐如何(hé)正确(què)服务客人等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习(xí)方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在(zài)酒店工作过(guò)就可以发(fā)现，酒店里的(de)运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部门干出来(lái)的(de)，很少有专门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而(ér)不是(shì)你的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层(céng)的真正(zhèng)接触一(yī)个(gè)行(xíng)业(yè)，那你永远也(yě)不知道(dào)这行的水有多(duō)深(shēn)，你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各(gè)种(z洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤hǒng)猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要(yào)一定的一(yī)线实(shí)践经验才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足以胜任(rèn)部门(mén)级(jí)、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是(shì)有的(de)，重点就在于你能否调整自己的心(xīn)态，有良好的情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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