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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部(bù)位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容易变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵(jià乔布斯为什么把苹果给库克o)过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却(què)会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化乔布斯为什么把苹果给库克哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头的奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的(de)点心。

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