鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出(chū)来的(de)鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了(le)可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分(fēn)混(hùn)合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　八千米多少公里忌加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加(jiā)生(shēng)水因自(zì)来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成(chéng)熟，仍(réng)然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是(shì)第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老八千米多少公里嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水(八千米多少公里shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血(xuè)症患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合(hé)的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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