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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山(shān)药(yào)都是药食两(liǎng)用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍(gùn)山(shān)药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被(bèi)称(chēng)之为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中(zhōng)含(hán)有碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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