辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性食物，孕妇不能多(duō)食用(yòng)，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣(là)椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它(tā)们无法长时(shí)间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续(xù)下一个(gè)步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不(bù)要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们(men)不通风(fēng)，辣椒比较(jiào)难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天(tiān)或更久，然后存(cún)放在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步(bù)生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字骤生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变(biàn)干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间(jiān)，不(bù)想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒切(qiè)片能让它们(men)更快、更均(jūn)匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简(jiǎn)单步(bù)骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅速(sù)脱水。

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