选择比较(jiào)少(shǎo)防腐剂的那些产品(pǐn)，还(hái)要(yào)留意添加(jiā)剂的状(zhuàng)况、保质(zhì)期(qī)等(děng)等。

　　2、翻(fān)开后(hòu)西红柿酱比较均(jūn)匀、细腻(nì)的好，干涩(sè)的较差。

　　3、西红柿酱(jiàng)的口(kǒu)感(gǎn)是依托果(guǒ)肉成分，酸(suān)度剂来调理的，二次(cì)开汤后能发现(xiàn)果肉成分(fēn)的多(duō)少(shǎo)，有的西(xī)红(hóng)柿酱倒在纸上后，纸面(miàn)红的(de)艳丽，不(bù)天(tiān)然，与新鲜西红柿有很大不同，所(suǒ)以，这样的西(xī)红柿酱大多用色素调兑，是不健康的。

怎样判别(bié)西红柿(shì)酱坏没坏

　　西红(hóng)柿酱是(shì)一种常见的(de)调味料，它配薯条或(huò)许做披萨都特别(bié)好吃(chī)，可是平(píng)常人们购买的西红(hóng)柿酱却常(cháng)常(cháng)会(huì)产生(shēng)蜕变，有些人不能及时发现(xiàn)，误(wù)食(shí)今后会对身(shēn)体(tǐ)晦气，那么(me)应(yīng)该怎样判别(bié)西红柿(shì)酱(jiàng)蜕(tuì)变(biàn)呢？下面小编就教(jiào)我(wǒ)们(men)几招。

　　怎样(yàng)判别西红柿酱(jiàng)蜕变

　　1、看外包装

　　平常(cháng)判别(bié)西红柿酱有(yǒu)没(méi)有(yǒu)蜕变时能够看(kàn)它的外包装，正(zhèng)常的没有蜕(tuì)变(biàn)的西红柿酱(jiàng)包装比较软，它(tā)在里边(biān)的活动性很强，而那些(xiē)蜕(tuì)变(biàn)的番薯酱(jiàng)则会呈(chéng)现胀袋(dài)，里(lǐ)边有许(xǔ)多(duō)气体存在，在(zài)表面简(jiǎn)直感觉不到(dào)西红柿酱的活动。

　　2、看质地(dì)

　　平常(cháng)判别西红(hóng)柿酱有没有蜕变能够看它的质地(dì)，没有蜕变(biàn)的(de)西红柿酱质地较(jiào)稠，是(shì)浓郁(yù)的膏状(zhuàng)物，而蜕变今后的西红柿酱则会变稀许多(duō)，并且有时在(zài)底部还会呈现许多的沉淀物。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也能判别西红柿酱(jiàng)有(yǒu)没(méi)有(yǒu)产生蜕(tuì)变(biàn)，蜕变今后(hòu)的(de)西(xī)红柿酱会一种(zhǒng)难闻的(de)酸腐(fǔ)味，而(ér)没蜕变的西(xī)红柿酱则是一(yī)种天(tiān)然(rán)的甜香气味(wèi)，尽管很(hěn)淡(dàn)，但介我(wǒ)们肯定能闻(wén)得到。

　　4、尝(cháng)口感

　　经过品味(wèi)时的口感也(yě)能判别西(xī)红(hóng)柿酱有没有产生蜕变，质量好(hǎo)的西红柿(shì)酱口感酸甜可口，而蜕(tuì)变(biàn)今后的西红柿酱则会发苦或(huò)许发(fā)涩，口感一(yī)点也欠好，让(ràng)人(rén)吃(chī)了有种想直接吐掉的感办法是：

　　1、用铁(tiě)听(tīng)或(huò)许利乐包装的(de)比较(jiào)好(hǎo)，由于这(zhè)类包装避光性和密闭性最(zuì)强，能最多地保存西红柿红(hóng)素。

　　塑料(liào)包(bāo)装的(de)较差。

　　2、西(xī)红(hóng)柿酱比较好的那种并不是鲜红色，也(yě)不是干枯的暗红色，而(ér)是天然的(de)西红柿(shì)色彩。

　　3、选择比较少防腐剂的那些产品(pǐn)，还要留意添加剂的状况、保质期等等。

　　4、翻开后西红柿酱比较均匀、细(xì)腻的好。

　　干涩的较差。

　　比(bǐ)较好(hǎo)的西红柿酱(jiàng)如图(tú)：

　　较差(chà)的西红柿酱如图：

　　西红柿酱中除(chú)了西红柿(shì)红(hóng)素(sù)外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋(dàn)白(bái)质及(jí)天然果胶等，和新鲜西红柿(shì)相(xiāng)比较，西红柿(shì)酱里的(de)营养成分更简单被(bèi)人(rén)体(tǐ)吸收(shōu)。

　　西红柿酱(jiàng)是鲜西红柿的酱(jiàng)状浓缩(suō)制品，最早于19世纪由中(zhōng)国人创造。

　　呈鲜红色酱体，具西红(hóng)柿的(de)特(tè)有风味(wèi)，是一种(zhǒng)赋有(yǒu)特征的调味品，一般不直接进口。

　　西(xī)红柿(shì)酱由(yóu)老练红西红柿经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩(suō)、装罐、灭菌(jūn)而成。

　　西(xī)红柿酱常用作鱼、肉(ròu)等食物的烹饪(rèn)佐料，是增色、添酸、助鲜(xiān)、郁香的调味佳品。

　　西红柿酱的运(yùn)用，是构成港粤菜风味(wèi)特征的一个(gè)重要调(di2l是多少毫升 2l是多少升ào)味内容。

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