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甜葡萄可以酿长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心酒吗(ma)

　　甜(tián)葡(pú)萄是可以酿(niàng)酒的。

　　可以，不同(tóng)的(de)葡(pú)萄(táo)酿(niàng)制不同(tóng)的葡萄(táo)酒。

　　第(dì)一步：买葡萄选购(gòu)葡萄时，可以挑选一些(xiē)熟(shú)透的葡(pú)萄(táo)，哪怕是一颗(kē)颗散落的葡萄也(yě)不要(yào)紧。这些葡萄一是容(róng)易(yì)发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提(tí)子、马奶子等，都是可(kě)以用(yòng)来(lái)制作(zuò)葡萄(táo)酒的。

　　第二步：洗葡(pú)萄由(yóu)于葡萄表(biǎo)皮很(hěn)可能残(cán)留农药，清洗葡萄(táo)的(de)环节就(jiù)相当重(zhòng)要，最好能够(gòu)逐颗清(qīng)洗，再用(yòng)自来水反复冲(chōng)洗，同时(shí)剔除烂(làn)葡(pú)萄。一(yī)些爱干净的(de)人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是(shì)少(shǎo)了一些葡(pú)萄皮(pí)特有(yǒu)的营养。

　　第三步：晾干葡萄(táo)把葡(pú)萄盛(shèng)在(zài)能漏(lòu)水的(de)容器当(dāng)中(zhōng)，等葡萄表面没(méi)有(yǒu)水珠就可以倒入(rù)酒坛了。

　　第四步：选择容器(qì)酒坛(tán)子可以是陶(táo)瓷罐子，也可以是玻璃(lí)瓶(píng)，但不主张用塑(sù)料容器，因为塑料很可(kě)能会与酒(jiǔ)精(jīng)发(fā)生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健(jiàn)康。

　　第(dì)五步：捏好葡萄放进容器双(shuāng)手(shǒu)洗净后，直(zhí)接(jiē)捏葡(pú)萄，操(cāo)作办法是抓起(qǐ)一把葡萄使劲一握，然(rán)后放入酒坛中，再把(bǎ)糖放在葡萄(táo)上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放(fàng)3斤糖(táng)(不(bù)喜欢(huān)吃(chī)甜的朋友(yǒu)，可以放2斤糖，但是(shì)不(bù)能(néng)不放(fàng)糖(táng)，因为糖是葡萄发酵(jiào)的重要因素)。

　　第(dì)六步：加封(fēng)保存(cún)将酒坛子密封，如果是(shì)陶(táo)瓷罐的(de)话，可以到买黄(huáng)酒的(de)小店(diàn)要点酒泥，加水后糊住(zhù)封口。加封(fēng)后，酒坛子需放(fàng)在阴凉处保(bǎo)存，平时不要随意去翻动或打开盖子(zi)。

　　第(dì)七步：启(qǐ)封天热时，葡萄发酵时(shí)间需要20天至一(yī)个月左右(yòu)，现在这个季节(jié)做葡萄酒，发(fā)酵时间需要40天(tiān)左右。启(qǐ)封后，捞出(chū)浮在上面的葡萄(táo)皮(pí)，就可(kě)以直接喝葡萄酒(jiǔ)了。注意，如果(guǒ)喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就(jiù)行了。启封后，每一(yī)次舀出葡萄酒后(hòu)，别(bié)忘盖好酒坛的(de)盖(gài)子(zi)，以免酒味(wèi)挥发。

怎么(me)才能挑(tiāo)甜葡萄吃呢女生(shēng)

　　1、外(wài)观:不同的葡萄(táo)品种有(yǒu)不同(tóng)的风味和特点(diǎn) 。

　　选购(gòu)时，首先(xiān)要(yào)注意外(wài)观新鲜，果穗大小适当整齐(qí)，果梗新鲜(xiān)坚(jiān)挺，果粒饱满(mǎn)，大小均匀，青籽、瘪籽少，外面有霜的品质最好(hǎo) 。

　　当(dāng)用手(shǒu)轻轻提起新(xīn)鲜(xiān)葡萄时，果粒紧(jǐn)实，种子掉落(luò)较(jiào)少。

　　如果颗粒纷纷脱(tuō)落(luò)，说明不够新鲜 。

　　2、表面(miàn)颜(yán)色:一般(bān)成熟度适中的(de)果(guǒ)穗和籽粒颜色较深，较亮(liàng)；比如玫瑰香黑(hēi)紫，桂圆琥珀紫，巨(jù)峰(fēng)黑紫(zǐ)，牛奶黄白 。

　　3、闻味:品质好的(de)葡萄果肉丰富(fù)，味甜，香气(qì)浓郁(yù)；劣质葡萄汁(zhī)汁少或多(duō)但味(wèi)少，无香气，酸味明显(xiǎn) 。

　　买的时候试试耳朵里的底葡萄，因为一般(bān)来说，底葡萄(táo)是最不甜的(de) 。

　　如果是甜的(de)，说明葡萄整穗(suì)都是甜的 。

怎么挑选葡萄，什么(me)样的(de)葡萄甜？

　　答：（1）看外(wài)观。

　　外观新鲜，大小(xiǎo)均匀(yún)、整齐，枝梗新(xīn)鲜牢固，颗粒(lì)饱满，外有白霜的，一般比较好。

　　另(lìng)外(wài)，葡萄用手(shǒu)轻轻提起时，如果(guǒ)葡(pú)萄(táo)纷(fēn)纷(fēn)脱落(luò)，说明葡萄不够新鲜。

　　（2）辨(biàn)颜色。

　　一般成(chéng)熟(shú)度适中(zhōng)的葡萄颜色较深、较鲜艳，如(rú)巨峰、夏黑葡萄为(wèi)黑紫色，美人指葡(pú)萄为鲜(xiān)红色等(děng)。

　　（3）闻果香。

　　果汁多(duō)而浓，味甜(tián)，有香气，就(jiù)是(shì)好葡萄。

　　与此相反，不(bù)好的(de)葡萄往往带有酸味。

　　（4）品口味(wèi)。

　　葡萄好(hǎo)不好与成(chéng)熟度有关，一串葡萄中最下面的一颗往往(wǎng)由于光照程度(dù)最差，成熟度不佳(jiā)。

　　所以在一般情况(kuàng)下，最(zuì)下(xià)面(miàn)那颗是最不(bù)甜的。

　　选购时，就试吃最下(xià)面那颗。

　　健康小贴士

　　鲜榨蔬(shū)菜汁维生素C损失多许多人相信(xìn)，自(zì)己制作(zuò)的鲜榨果蔬汁(zhī)是(shì)最健(jiàn)康的。

　　因为完全不加热，其中的维生素(sù)能最大限度(dù)地保(bǎo)存下来，还(hái)能排(pái)毒(dú)，能抗癌，能美容。

　　甚(shèn)至有人用鲜榨果蔬汁代替水炒菜和(hé)煮菜。

　　为检验这(zhè)种观点的真实性，专家对(duì)新鲜蔬菜榨汁后，营养素保(bǎo)留(liú)的(de)情况进(jìn)行了测定。

　　以最容(róng)易损失的维(wéi)生素C为指标，选用(yòng)最常用(yòng)来制作蔬(shū)菜汁的番茄和(hé)黄瓜为试验对象(xiàng)，用榨汁机(jī)榨汁(zhī)，进行测(cè)定(dìng)。

　　试验数(shù)据表明(míng)，番茄(jiā)、黄瓜等蔬菜直(zhí)接榨汁之后，维(wéi)生(shēng)素C的损失率高(gāo)达80%以(yǐ)上(shàng)。

　　而数(shù)据显(xiǎn)示，炒(chǎo)青菜的维生素C损(sǔn)失率(lǜ)只有30%～50%，炒青(qīng)椒只(zhǐ)有20%左右，而(ér)炒番茄则(zé)低于(yú)10%。

　　结果显(xiǎn)示(shì)，鲜榨蔬菜汁的维生素(sù)C损失(shī)率(lǜ)，甚(shèn)至比(bǐ)炒青(qīng)菜(cài)更(gèng)大。

　　同(tóng)时(shí)，榨汁之后，还会有(yǒu)一个明显的变化：果蔬(shū)汁的颜色逐渐变深。

　　在这(zhè)个过程中，果蔬的抗氧化能力会(huì)逐渐下(xià)降。

　　这是因为果蔬中都存在维生素C氧化酶、酚氧化(huà)酶等(děng)很多(duō)氧化酶类，它(tā)们在细胞中平日独居一室，不和维生素(sù)C、多酚类物质(zhì)等抗氧化成分见面。

　　一旦扔进果蔬榨汁机，细胞被绞碎破坏，这(zhè)些(xiē)成分就会混在(zài)一起(qǐ)，发(fā)生反应。

　　酶的催化反(fǎn)应十(shí)分迅速(sù)，只需瞬间，维生(shēng)素(sù)C就(jiù)会(huì)大量损失，有保健(jiàn)作(zuò)用的多酚类物质也会被迅速(sù)破坏。

　　如果在(zài)榨果汁时去(qù)掉渣子(zi)，还会损(sǔn)失大量(liàng)膳食纤维。

　　如榨菠萝汁时，去掉果渣(zhā)会损(sǔn)失90%以上的纤维。

　　专家建议(yì)：水(shuǐ)果和蔬菜在制作鲜(xiān)榨汁之后，维生(shēng)素C和其他抗氧化物长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心质(zhì)会有很大的(de)损失。

　　因此，吃饭的(de)时(shí)候不吃青菜(cài)，而用(yòng)自制(zhì)鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁(zhī)来(lái)替代(dài)的方(fāng)法是错误的。

　　建议每天(tiān)要吃两(liǎng)盘少油烹(pēng)调(diào)的熟蔬(shū)菜，在此(cǐ)之外，可以再(zài)加两杯鲜榨果蔬汁。

　　在家(jiā)庭自制鲜(xiān)榨(zhà)果蔬汁之前(qián)，最好(hǎo)用沸水短时快(kuài)速焯(chāo)烫(tàng)一(yī)下之后再榨汁(zhī)，能灭活一些酶类(lèi)，减少(shǎo)营养物质的损失。

　　一定要现榨现喝(hē)，减少抗氧化物质氧化分解的(de)时间。

　　滤去(qù)的果渣应尽量利用，可以加一点蜂蜜和柠檬汁调味，做成(chéng)高纤(xiān)维小(xiǎo)甜食，味道其实很(hěn)不错。

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