落座(zuò)、打开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一(yī)套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他(tā)顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮(yǐ铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢n)店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度的(de)人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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