颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专(zhuān)业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科研(yán)开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参(cān)与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销(xiāo)往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(dià白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗n)粉)没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则(zé)是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗(gāng)目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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