生蚝(háo)是怎(zěn)样分辩好坏的？敲一敲生蚝来判别是不是(shì)新鲜的。关于生蚝(háo)是怎样分辩好坏的以及(jí)生蚝是怎样分辩好坏的，生蚝怎样分辩(biàn)好坏(huài)，怎样分辩生(shēng)蚝是好(hǎo)的(de)仍是坏的，生蚝(háo)好坏怎(zěn)样看，生蚝(háo)怎(zěn)样(yàng)区分(fēn)好坏(huài)等问题，农商网将为你收(shōu)拾以下的日子常识(shí)：

生蚝(háo)是牡蛎(lì)吗

　　是的，生蚝是(shì)牡蛎的。

　　牡蛎和(hé)生(shēng)蚝没有差异，是同一种(zhǒng)动物的不同叫法，归于(yú)贝(bèi)类软体(tǐ)动(dòng)物，其外壳分为角质层、棱(léng)柱层、珍(zhēn)珠层(céng)三种，

　　并且牡蛎首(shǒu)要散布在水深不超越(yuè)10米的潮间带区域，以微型海藻、有机碎(suì)屑为食，能够(gòu)采纳筏式饲养。

　　牡蛎和(hé)生蚝没有不同，归于同(tóng)一种动物，隶归于软体(tǐ)动物门，在全球范围(wéi)内均有散布，

　　牡(mǔ)蛎的外壳(ké)分为三层，首要(yào)有角(jiǎo)质层、棱柱层、珍珠层，其(qí)间(jiān)角质层薄而通明、棱柱层(céng)是由(yóu)碳酸钙组成的柱(zhù)状结构(gòu)，珍珠(zhū)层(céng)是碳酸(suān)钙组成的片状(zhuàng)结构(gòu)。

生蚝是怎(zěn)样分辩好坏(huài)的

　　1、敲一敲生蚝来(lái)判别(bié)是(shì)不是新鲜(xiān)。

　　咱们买(mǎi)生(shēng)蚝的时分，能够选(xuǎn)择(zé)两(liǎng)只生蚝，把两(liǎng)只生蚝对(duì)着敲一敲，然后别离(lí)来听它们的声响(xiǎng)。

　　新鲜的生蚝，里边的水份比较多，并且肉质会比较丰满一点(diǎn)，声响(xiǎng)听起来(lái)就(jiù)没有那么(me)空泛。

　　相反不那么(me)新鲜的生(shēng)蚝，听起来(lái)声响(xiǎng)就会很空泛(fàn)，由于(yú)里边(biān)的肉(ròu)比较小，并且所(suǒ)含(hán)的水(shuǐ)份也比较少(shǎo)。

　　卖生蚝的小贩都是这样来分辩生(shēng)蚝的(de)好坏(huài)的。

　　2、查看生蚝里边的(de)肉质是否有(yǒu)弹性。

　　咱们(men)出门(mén)买生蚝的(de)时分，能够(gòu)让卖生蚝的(de)小贩翻开一个生蚝让咱们查看一下生蚝里(lǐ)边的肉质，一般新鲜的(de)生蚝肉质比较丰满，光泽度比较好(hǎo)，水份含量也(yě)比较多，用手摸生蚝肉的话，会觉得很(hěn)有弹性，不是那种黏黏的感觉，便(biàn)是好(hǎo)的生蚝。

　　3、买生蚝的(de)时分选壳厚一点(diǎn)的。

　　生(shēng)蚝的(de)壳越厚(hòu)，壳的色(sè)彩越深，就代表(biǎo)里边的肉质(zhì)越丰满。

　　不要(yào)选生蚝个头很小的(de)，由于那样(yàng)翻开生蚝(háo)，你会发现里边(biān)的肉其(qí)实真的没有多少(shǎo)，只要很小一个。

　　如果(guǒ)壳厚一点，翻开的话会发现肉质比较大，比较(jiào)扎实。

　　扎实的壳，壳(ké)的色彩(cǎi)也会更(gèng)深一点(diǎn)，那(nà)种生蚝(háo)翻(fān)开的话，里边(biān)的肉会愈加赋(fù)有弹性。

怎(zěn)么(me)判别生蚝是不(bù)是坏了(le)？

　　1、色彩：将新鲜的生蚝煮熟后(hòu)，表面的壳呈奶白色，而蜕变(biàn)的生蚝(háo)色彩(cǎi)有些发黑，闻起来还有股酸臭味，没(méi)有海鲜(xiān)的(de)美味。

　　2、肉质：新(xīn)鲜生蚝翻开(kāi)后肉质为丰满的，手摸上去有弹性，而(ér)蜕(tuì)变(biàn)的生蚝含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式翻开后肉(ròu)质干瘦(shòu)，手摸(mō)上去(qù)带有(yǒu)粘稠(chóu)感。

　　3、声(shēng)响：将(jiāng)两个生蚝一同敲击(jī)，声(shēng)响显着空泛的生蚝，证明里边的肉(ròu)现已脱(tuō)水，不行(xíng)新鲜(xiān)，或许现已呈(chéng)现了发黑、腐(fǔ)朽(xiǔ)等蜕(tuì)变的状况。

　　吃生蚝注(zhù)意事项

　　生蚝富含锌元素，吃2-3个(gè)即可(kě)满(mǎn)意(yì)锌的需求。

　　一起主张一周(zhōu)一次，不要常(cháng)常(cháng)、过量的食(shí)用。

　　尽管生吃味道鲜美，可(kě)是最(zuì)好不要生(shēng)吃，生(shēng)蚝体内有许(xǔ)多的微生(shēng)物(wù)和细菌，生吃有或(huò)许引起食物中毒。

　　并且(qiě)跟着海(hǎi)洋污(wū)染问(wèn)题的加重，重金属超支严峻，生蚝等都会受(shòu)到影响。

　　不宜天天(ti含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式ān)食(shí)用生蚝。

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