年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一(yī)根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国(guó)时(shí)期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很多(duō)种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大de)面团分成(chéng)大小(xiǎo)均(jūn)匀的(de)几块，具(jù)体多(duō)大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃了(le)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉(fěn)，面干了就(jiù)加一点点水，和(hé)成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香(xiāng)味(wèi)，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可(k酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大ě)以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的(de)比例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多，可以想吃的时(shí)候根据个人食(shí)量(liàng)做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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