燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实(shí)现(xiàn)营收和净(jìng)利(lì)润的双增长。

　　财报(bào)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公(gōng)司(sī)的营收增长幅度并不(bù)大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高(gāo)端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地等降低经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企(qǐ)业(yè)关(guān)停部分工厂是为了提(tí)高运行效率(lǜ)，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产(chǎn)能(néng)是为(wèi)了(le)利用自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优势(shì)，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占比(bǐ)，符合整个行(xíng)业消费结(jié)构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量市(shì)场(chǎng)转(zhuǎn)为(wèi)存量(liàng)市场，啤(pí)酒企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增(zēng)长变得越(yuè)来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司(sī)的(de)产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千(qiān)升(shēng)，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销量增长乏力的(de)局面(miàn)，啤(pí)酒企业都把目光锁定(dìng)在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并(bìng)推出多款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴(lǐ)”的基(jī)础上推出首款超高端烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产(chǎn)品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相(xiāng)继(jì)上市(shì)；青岛啤(pí)酒在保持(chí)“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战略(lüè)的同时，也加快(kuài)布局高端和(hé)超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续(xù)实施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的(de)大单品与特(tè)色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了一款名为“一(yī)世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产品实现销(xiāo)量293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高(gāo)端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看(kàn)，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司向山东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股(gǔ)权(quán)，成为(wèi)这两家白酒企(qǐ)业(yè)的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可(kě)观的增(zēng)长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩(suō)减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年报中透(tòu)露(lù)，截至2022年(nián)年底，公司在(zài)中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒于2022年(nián)一次性确认员(yuán)工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化(huà)经营的常(cháng)用手段。燕京(jīng)啤(pí)酒在近期的投资者交流会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始(shǐ)进(jìn)行关(guān)厂动(dòng)作(zuò)，同时(shí)调整和精简总部(bù)和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有(yǒu)望持(chí)续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍(réng)在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在(zài)职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在(zài)职员(yuán)工数合(hé)计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的(de)土(tǔ)地也(yě)为啤(pí)酒上市公(gōng)司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政府对公(gōng)司所属杨(匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么yáng)家(jiā)群货场土地进行收储。今(jīn)年3月1日(rì)，公司收(shōu)到上述目标土(tǔ)地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通(tōng)过资产处置的方(fāng)式(shì)获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系公司取得处置土地使(shǐ)用权(quán)等(děng)长期(qī)资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司(sī)、华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）投(tóu)资有限公(gōng)司及(jí)本(běn)公(gōng)司间接全资(zī)附属公司华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒(jiǔ)就(jiù)出(chū)让其拥有(yǒu)的地块收取初始补偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后(hòu)收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润(rùn)啤(pí)酒带来了当(dāng)年约三(sān)成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目等，同时还(hái)有(yǒu)8个(gè)项目正式投产运营，包括(kuò)杭(háng)州工(gōng)厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也(yě)在(zài)年度报(bào)告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造(zào)工程。

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