左眉毛有一根特别长是什么意思？g>面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊以(yǐ)及面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般比左眉毛有一根特别长是什么意思？例是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵(jiào)母(mǔ)的比例是(shì)多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产生的阳离子或(huò)阴(yīn)离子(zi)占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子占优(yōu)势的(de)食物(wù)属酸性食(shí)物。

左眉毛有一根特别长是什么意思？面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家中可选择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已(yǐ)经达到酵母繁(fán)殖的最佳(jiā)温度(dù)，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温(wēn)度(dù)对酵母发酵(jiào)的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸(suān)，放多了也会提(tí)高(gāo)发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身体有太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老(lǎo)面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在一(yī)起使用，那么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香甜(tián)，所以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可(kě)以，如果是已(yǐ)经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

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