鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是(shì)稀(xī)的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(d退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思uō)了可以再加入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合，这种情(qíng)况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡(jī)蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所较好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于(yú)低(dī)蛋白(bái)血症患者(zhě)、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创面需(xū)要进行(xíng)愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌(jī)肉的人群(qún)，建(jiàn)议多(duō)吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要(退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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