灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色(sè)的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较(jiào)柴。如(rú)果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(x平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字iǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处理(lǐ)完(wán)毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改小火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有异(yì)味，那可能(néng)是肠(cháng)衣表面盐积余的现(xiàn)象(xiàng)，也(yě)就是(shì)说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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