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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng认真地还是认真的写作业，认真的与认真地)要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不(bù)可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。认真地还是认真的写作业，认真的与认真地

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(h认真地还是认真的写作业，认真的与认真地ái)是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入(rù)面(miàn)包(bāo)桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的(de)温度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的(de)点心。

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