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　　肠(cháng)粉用什么粉(fěn)做最好布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要(yào)原料，再(zài)添(tiān)加(jiā)小麦淀粉(fěn)、各种类(lèi)型的生(shēng)粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木薯(shǔ)淀粉、玉(yù)米淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为(wèi)主要(yào)原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可(kě)以(yǐ)添(tiān)加各种馅料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠(cháng)粉：用大米磨的米浆，这类(lèi)肠粉一般不会添(tiān)加馅料，是(shì)搭配(pèi)各种不(bù)同的(de)酱油来食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年的(de)米研磨成米浆，再加(jiā)上澄面粉、唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗玉米淀(diàn)粉、红薯粉(fěn)等，按(àn)比例混合制成，这种制作(zuò)方式(shì)比较复(fù)杂(zá)，但口(kǒu)感很不(bù)错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面粉加(jiā)水揉成团(tuán)，然后(hòu)在水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的(de)淀粉(fěn)会留在(zài)水(shuǐ)里(lǐ)，然后(hòu)沉(chén)淀过滤(lǜ)之(zhī)后(hòu)，脱水干燥制成的，这种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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　　肠(cháng)粉用什(shén)么粉做最(zuì)好(hǎo)布拉肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原(yuán)料，再(zài)添加小麦淀(diàn)粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主要原料(liào)，再(zài)添加小(xiǎo)麦(mài)淀粉(fěn)、各(gè)种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可以添加各(gè)种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠(cháng)粉：用大米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一(yī)般不会添加馅料(liào)，是搭配(pèi)各种不(bù)同(tóng)的酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠粉：用陈年的米(mǐ)研磨成米浆，再(zài)加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合(hé)制成，这种制(zhì)作(zuò)方式比较复杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加水揉成团，然后在水里面揉搓(cuō)，揉搓(cuō)出来的淀粉会留(liú)在水里，然后沉淀过滤(lǜ)之后(hòu)，脱(tuō)水干燥制成的，这种粉又叫小麦(mài)淀(diàn)粉。

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